こんにちは！すずしろです。
みなさんは磯釣り、船釣り、堤防釣り、どんな釣りがお好きでしょうか？ 私はわりと季節ごとに食べたい魚種を狙いに行くため、年間を通して色々な釣りに行っています。旬の魚はやはり格別に美味しいので、季節ごとに毎回どの魚を狙いに行くか迷っています（笑）。
そんな色々ある釣りの中でも、特にオフショアで人気な太刀魚！ 数釣りできる魚種なので沢山釣れてどうしよう……なんて悩んだ方も多いのではないでしょうか？ 今回はそんな太刀魚を無限に消費できるレシピを紹介していきたいと思います！
太刀魚餃子 10匹分くらい(4人前)
| 太刀魚 | 現地調達 |
| キャベツ | 半玉 |
| ニラ | 一袋 |
| 塩 | 大匙5 |
| 醤油 | 大匙2 |
| だしの素 | 小さじ1 |
| ニンニク | お好み |
| 生姜 | お好み |
| 片栗粉 | 大匙1 |
| 餃子の皮 | ２袋 |
- 太刀魚の頭を落としハラワタを出す
- 腹の血合いを綺麗に水洗いする
- 身の部分を大名卸しにする
- 身の部分をぶつ切りにする
- 4をフードプロセッサですり身にする
- キャベツとニラをみじん切りにする
- 5に塩をまぶしてよく揉みこみ水分をだす
- 6の水分をよく切る
- 5と6と調味料を合わせよくまぜる
- 9を餃子の皮に包む
- 焼き目がつくまで焼いて完成！
お酒にも合いますし、太刀魚もたくさん食べれる一石二鳥なレシピなので、よかったら作ってみてくださいね！
すずしろ
